ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO EN EL PERU

Resumen

Se estudiaron 3593 personas de ambos sexos y mayores de 20 uños. El 67% correspondió al sexo re menino y el 33% al sexo masculino. Se recolectó la información de peso y tulla. Para su análbl, se usó el índice de Quetelet (P/f2) y se utilúó la clasificación de James et. al. y la de Jequier E. para el déficit y exceso respectivamente. En el estudio a nivel nacional se encontró el 6.3% con bajo peso, el 3% con diferentes grados de deficiencia crónica energética (DCE), el 56.9% dentro del rango de normalidad y el 33.9% con obesidad en distintos grados. El sexo femenino presenta mayor prevalencia de DCE y obesidad. La sierra y selva presentan mayor prevalencia de DCE y menor de obesidad. Lo ml,;mo acontece con las personas mayores de 60 años. En los estudios llevados a cabo en Lima Metropolitana podemos observar que en Jo que respecta a las mujert.S sus promedios de talla no han variado en relación al estudio de 1975; por otro lado se destaca la diferencia en el nivel nutricional de los empleados en relación a los obreros. Concluímos que el índice de masa corporal puede ser incorporado a un sistema de vigilancia alimentario y nutricional por cuanto da a conocer la magnitud del problema y su localización que para este caso en especial coincide con lo encontrado para niños menores de 6 años.